Faça o caldo com a cabeça e as aparas de peixe, coe e reserve!
Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, alho, pimenta dedo-de-moça, pimentão e tomate, tempere com sal, pimenta do reino e refogue bem.
Adicione o caldo de peixe e a farinha de mandioca aos poucos e mexendo sempre para não empelotar.
Finalize com coentro picado e sirva com o peixe e arroz!