Um drink equilibrado e sofisticado, que combina o frescor do limão com a intensidade do pisco e um toque de espuma aveludada.
Certifique-se de que o pisco e o suco de limão estão bem gelados. Separe os ingredientes e a coqueteleira.
Adicione o pisco, o suco de limão, o xarope de açúcar e a clara de ovo na coqueteleira.
Bata vigorosamente por 10-15 segundos sem gelo para emulsificar a clara de ovo e criar a espuma característica.
Adicione o gelo à coqueteleira e bata novamente por mais 10 segundos para gelar e misturar o drink.
Coe o drink para uma taça ou copo baixo. A espuma deve ficar no topo, formando uma camada homogênea.
Adicione 2 a 3 gotas de Angostura bitters sobre a espuma, fazendo desenhos delicados com um palito, se desejar. Sirva imediatamente.
Pessoas Servidas: 1
Porções: 0