Pizza de Frango com Catupiry

Ingredientes Pizza de Frango com Catupiry:

1 kg peito de frango

1 l de água

1 colher de chá de mostarda em pó

1 colher de chá de páprica defumada

1 colher de chá de páprica doce

1 folha de louro

1 fita de casca de limão

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de orégano

½ cebola bem picadinha

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de molho de tomate da pizza

1 bisnaga de Catupiry

1 xícara
caldo de cozimento do frango

1 colher de sopa de óleo ou azeite

Preparo do Cozimento Frango:

Coloque os peitos de frango para cozinhar com os temperos por 20 minutos, ou 10 na panela de pressão depois que começar a chiar. Desfie o frango ainda quente com um garfo ou sacuda vigorosamente a própria panela de pressão, depois que sair o vapor! Reserve o caldo coado.

Preparo do Frango:

Para preparar o frango para colocar na pizza, na mesma panela do cozimento, coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, coloque o frango, refogue, tempere mais um pouco com sal, orégano e o tempero que desejar, coloque o o molho de tomate (pode ser o da pizza que você já preparou) e coloque o caldo para soltar todos os sabores do fundo da panela e deixar o frango úmido.

Lembre-se ele ainda vai para o forno, isso serve para ele não ficar seco, e vai ficar super suculento e saboroso, finalize a pizza, abrindo a massa, coloque o molho, o queijo ralado, o frango e Catupiry por cima. Finalize com orégano. Asse no forno bem quente por 10 minutos.

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