Posta de tainha frita é tradição com tempero de casa, aquele sabor que une gerações ao redor da mesa.
Tempere as postas com sal, pimenta, alho e limão. Deixe pegar gosto por 10 a 15 minutos.
Passe as postas no fubá ou na farinha. Quer crocância extra? Use farinha de milho fina misturada com um pouco de farinha de trigo.
Aqueça óleo suficiente pra cobrir pelo menos metade das postas. Frite em fogo médio até ficarem douradas por fora e macias por dentro — cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.
Escorra em papel-toalha. Sirva com limão espremido, cheiro-verde picado e, se quiser brilhar, uma farofa de alho e um vinagrete rústico!
4 porções:
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