Pretzels Doces – Canela e Açúcar

Ingredientes dos Pretzels Doces:

1 ½ xícaras de água morna (aproximadamente 45°C)

1 pacote de fermento biológico seco (cerca de 7g)

1 colher de sopa de açúcar

4 xícara
de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de manteiga derretida

½ xícara
de bicarbonato de sódio

4 xícaras de água quente

½ xícara
de açúcar

2 colheres de chá de canela em pó

Preparo dos Pretzels Doces:

Misture a água morna, o fermento e a colher de sopa de açúcar em uma tigela. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Adicione a farinha, o sal e a manteiga derretida à mistura de fermento. Misture até formar uma massa homogênea.

Sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Divida a massa em 8 partes iguais. Enrole cada pedaço em uma corda longa e fina, depois modele em forma de pretzel.

Misture o bicarbonato de sódio na água quente até dissolver. Mergulhe cada pretzel na mistura por 30 segundos.

Coloque os pretzels em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno preaquecido a 220°C por 12-15 minutos ou até dourar.

Misture o açúcar e a canela em uma tigela. Pincele os pretzels quentes com manteiga derretida e passe na mistura de açúcar e canela.