O Pudim de Claras é leve e aerado que vai te surpreender com sua textura delicada e sabor irresistível!
Bata as claras em neve até formarem picos firmes com a pitada de sal.
Aos poucos, adicione o açúcar, uma colher de sopa por vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até que as claras fiquem brilhantes e firmes.
Adicione a essência de baunilha e bata até incorporar bem.
Unte uma forma de pudim derreta o açúcar até formar uma calda, em fogo baixo para não queimar, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Despeje as claras batidas na forma, alisando a superfície com uma espátula.
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim e desenforme em um prato de servir.
Pessoas Servidas: 8
Porções: 0