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Pudim de Pistache Sem Furinhos

Rendimento8 PorçõesPreparo20 minsCozimento1 hrTempo Total1 hr 20 mins

Pudim de Pistache Sem Furinhos: Um pudim incrivelmente liso, cremoso e delicado, com sabor sofisticado de pistache e textura de veludo.

Pudim de Pistache Sem Furinhos

Ingredientes do Pudim de Pistache Sem Furinhos:

Calda:

 1 xícara
 de açúcar
 ½ xícara
 de água

Pudim:

 1 lata de leite condensado
 2 medidas da lata de leite
 6 ovos
 120 g de pasta de pistache (100% pura)

Preparo do Pudim de Pistache Sem Furinhos:

1

Prepare a calda: Derreta o açúcar até virar caramelo e adicione a água com cuidado.

💡 Pergunta comum: Como não cristalizar?
👉 Não mexa após derreter — apenas gire a panela.

2

Caramelize a forma: Espalhe a calda e reserve.

3

Bata o pudim: Bata tudo no liquidificador.

💡 Segredo: bata pouco pra não criar bolhas (evita furinhos).

4

Coe a mistura: Passe por uma peneira.

💡 Pergunta comum: Precisa coar?
👉 Sim! Isso garante textura lisa.

5

Asse em banho-maria: Forno a 160°C por cerca de 1 hora tampado com papel alumínio.

💡 Segredo: temperatura baixa = pudim sem furinhos.

6

Esfriamento lento: Deixe esfriar dentro do forno desligado.

7

Geladeira: Leve por pelo menos 4 horas.

8

Desenforme: Passe faca na lateral e vire. Pode esquentar um pouco a forma no fogo para soltar o açúcar.

Informações Nutricionais

8 porções:

Serving size

8

Amount per serving
Calorias280