Purê de Batata com Alho

Embrulhe os dentes de alho com casca em papel alumínio, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Isso vai deixar o alho com um sabor adocicado e suave, perfeito para o purê.

Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias (o garfo deve entrar facilmente).

Escorra as batatas e, em uma tigela grande, amasse-as bem com um amassador de batatas ou passe por uma peneira para um purê bem lisinho.

Retire o alho assado das cascas e amasse até virar uma pasta. Adicione o alho às batatas, juntamente com a manteiga e o creme de leite. Misture tudo até o purê ficar bem cremoso.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser um purê mais leve, acrescente um pouco mais de leite. Mexa até ficar tudo bem incorporado.

Coloque o purê em uma travessa, decore com um pouco de salsinha picada por cima e sirva bem quentinho. Esse purê vai roubar a cena no seu prato!