Um acompanhamento simples e sofisticado, que vai dar um toque especial às suas refeições!
Coloque os pedaços de cará em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por 20 minutos ou até que fiquem bem macios. Escorra.
Com um espremedor de batatas ou um garfo, amasse o cará ainda quente até obter uma textura lisa.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o cará amassado e vá misturando enquanto adiciona o leite aos poucos. Tempere com sal e noz-moscada. Mexa até ficar cremoso.
Transfira o purê para uma travessa, regue com um fio de azeite e sirva quente.
4 porções:
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