Purê liso de feijão branco, com textura aveludada e homogênea, ideal para crianças com seletividade alimentar que aceitam apenas purês.
Cozinhe o feijão até ficar extremamente macio, quase se desfazendo entre os dedos.
Se notar qualquer casca solta, retire. Isso faz muita diferença para crianças sensoriais.
Coloque o feijão no liquidificador ou use mixer. Bata por tempo suficiente até ficar completamente liso, sem nenhum ponto.
Acrescente o caldo quente aos poucos até alcançar textura aveludada, brilhante e uniforme.
Misture o azeite (se usar) e sirva morno ou em temperatura ambiente.
3 porções:
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