A combinação cremosa da abóbora com queijo derretido, envolta por tortilhas douradinhas — essa Quesadilla de Abóbora é puro sabor e conforto em cada mordida! 🌮🎃
Cozinhe a abóbora até ficar bem macia e amasse até virar purê liso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Frite o alho e a pimenta calabresa em um fio de azeite e adicione no pure.
Misture o purê com o queijo ralado e o requeijão até formar um creme espesso e elástico.
Sobre uma tortilha, espalhe o recheio e cubra com outra. Pressione levemente as bordas.
Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele manteiga. Grelhe as quesadillas por 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes.
Corte em triângulos e sirva com molho de iogurte, guacamole ou pico de gallo!
4 porções:
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