Quiabo à milanesa: crocante por fora, macio por dentro e zero baba.
Lave, seque bem e corte as pontas. Se forem grandes, corte ao meio. Ou em rodelas grossas.
Polvilhe sal e pimenta, páprica e lemon pepper nos quiabos e reserve.
Passe cada quiabo na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca/panko, pressionando bem para grudar.
Aqueça óleo a 170 °C. Frite os quiabos em pequenas porções até dourarem e ficarem crocantes (3–4 minutos).
Deixe escorrer em papel-toalha, sirva quentinho com gomos de limão.
4 porções:
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