Pense numa delícia de doce!!!!
Primeiro misture bem o coco, a manteiga e o açúcar, coloque na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso separe as gemas e coe em uma peneira fina, para tirar a película da gema.
Misture as gemas no coco.
Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar.
Coloque para assar em banho maria (coloque um pano na forma com água para a forma do quindim não ficar pulando a forma enquanto assa o quindim), você escolhe se quer forma redonda, quadrada ou em porções individuais. A diferença é tempo de cozimento.
O tempo na forma que fiz leva uns 50 minutos, até dourar o coco por cima.
Porções: 6