Uma massa recheada com o sabor marcante e cremosidade do queijo brie, perfeita para ocasiões especiais ou para se mimar em grande estilo.
Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e abra um buraco no centro. Adicione os ovos e o sal.
Misture os ovos com um garfo, incorporando a farinha aos poucos até formar uma massa. Sove por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma tigela, misture o queijo brie com o cream cheese e a noz-moscada. Reserve na geladeira.
Divida a massa em duas partes e abra com um rolo ou máquina de macarrão, deixando bem fina.
Coloque pequenas porções do recheio sobre uma das partes da massa, deixando espaço entre elas.
Cubra com a outra parte da massa, pressionando ao redor do recheio para selar bem. Corte os raviolis no formato desejado.
Ferva uma panela com água e sal. Adicione os raviolis e cozinhe por 3-5 minutos, até subirem à superfície.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as folhas de sálvia. Cozinhe até a manteiga começar a dourar levemente. Tempere com sal e pimenta.
Escorra os raviolis e transfira-os para a frigideira com o molho. Misture delicadamente para envolver a massa no molho.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0