Ravioli de Queijo Empanado e Frito

Ingredientes do Ravioli de Queijo Empanado e Frito:

200 g Para a massa (ou use pronta):

2 ovos

Recheio:

200 g de muçarela ou queijo meia-cura ralado grosso

1 colher de sopa de requeijão ou cream cheese (pra dar liga)

Pimenta-do-reino e orégano a gosto

Para empanar:

1 xícara
de farinha de trigo

2 ovos batidos

1 ½ xícara
de farinha de rosca (ou panko)

Óleo para fritar

Molho para servir:

Molho de tomate rústico, barbecue ou molho de pimenta com mel

Preparo do Ravioli de Queijo Empanado e Frito:

Misture os queijos, tempere com orégano e pimenta. Faça bolinhas pequenas ou porções moldáveis.

Misture a farinha com os ovos e sal. Sove por 8 minutos.
Deixe descansar por 30 min, coberta.
Abra bem fina (1 mm) com rolo ou cilindro.

Coloque porções de recheio sobre a massa.
Cubra com outra parte de massa. Pressione ao redor e corte em quadradinhos.
Aperte bem as bordas com um garfo pra selar.

Ou: use ravioli prontos, já recheados com queijo (fica top também!).

Passe os ravioli em: farinha de trigo → ovos batidos → farinha de rosca.
Se quiser super crocância, repita os ovos + farinha de rosca (empanamento duplo = sucesso garantido!).

Aqueça o óleo (180 °C). Frite os ravioli até dourarem — 2 a 3 min.
Escorra em papel-toalha.

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