Risoto de Carne com Ervilhas delícia cremosa!
Faça o caldo de legumes (aipo, cenoura, cebola) ou use dois tabletes dissolvidos em 1 litro de água fervente.
Pique a carne e reserve (se já for assada)para colocar depois de refogar os legumes, se for crua pique e refogue no azeite com sal e pimenta, depois coloque a cebola, o alho, alho poró e o pimentão.
Coloque o arroz e a cachaça e deixe absorver a bebida, coloque o extrato de tomate, e vá colocando o caldo aos poucos, e cozinhe durante 20 minutos até o arroz ficar al dente. Coloque as ervilhas quando for colocar água pela última vez
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e coloque a manteiga e o parmesão ralado, sirva em seguida.
Porções: 0