Risoto de Churrasco

Ingredientes:

300 g de churrasco picado sobras

1 xícara
de arroz arbóreo

½ cebola cortados em cubinhos

2 dentes de alho

1 pedaço de alho poró

1 colher de sopa de azeite

sal à gosto

pimenta do reino à gosto

páprica defumada,

louro em pó ou folha

50 ml de vinho branco seco

1 lata de milho em conserva

2 colheres de sopa de manteiga

100 g de queijo parmesão ralado

salsa ou cebolinha à gosto

1 l de caldo de carne ou legumes

Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o alho poró.

Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco seco, deixe o arroz absorver o vinho.

Acrescente a carne picada de churrasco, tempere com sal e pimenta, louro e páprica defumada.

Vá colocando o caldo de carne quente aos poucos e mexendo sempre, até cozinhar o arroz, por 20 minutos, para ficar al dente.

Antes de por a última concha de caldo, acrescente o milho.

Por último acrescente a manteiga e e queijo parmesão, desligue o fogo e coloque a salsinha ou cebolinha e misture, sirva em seguida.