Esse Risoto de Frango com Açafrão da Terra super aromático e saboroso!
Em uma panela coloque os ingredientes a cenoura em rodelas, as cascas da cenoura, cebola, as folhas alho poró e o louro. Deixe ferver e vá acrescentando sempre quente no risoto de concha em concha.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho poró no azeite, tempere com a pimenta, sal, coloque o frango e frite até dourar, coloque o açafrão e o tomilho em folhinhas frescas, coloque o arroz, adicione o vinho branco, deixe secar e depois vá colocando o caldo aos poucos até o arroz cozinhar al dente. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo ralado.
Porções: 4