Risoto de Moranga Cabotiá e Linguiça Paio

Rendimento6 PorçõesPreparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Delicioso Risoto, é o que tinha na geladeira!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 linguiça paio

1 cebola picada

3 dente de alho

1 pimenta de dedo de moçasem semente

2 folhas de louro

½ colher de chá de erva doce

½ colher de chá de tomilho

pimenta do reino moída à gosto

sal à gosto

1 caneca de arroz arbóreo

4 fatias de moranga cabotiá

50 ml de vinho branco

1 chaleira de água fervente ou caldo de legumes (cebola, cenoura, salsão)

1 xícara
de queijo ralado

100 g de manteiga

Preparo:

Em uma panela coloque o azeite, refogue a cebola, o alho, a pimenta, tempere com a erva doce, tomilho, sal, pimenta moída, louro.

Coloque o arroz, deglace a panela com o vinho branco, espere evaporar.

Coloque a moranga e vá colocando o caldo ou a água quente aos poucos para ir cozinhando o arroz devagar e sempre mexendo. Até o grão ficar al dente.

Por último coloque a manteiga gelada e misture o queijo ralado.

Informações Nutricionais

Porções: 0