Rocambole de Espinafre super fit!
Em uma bacia coloque o espinafre espremido, as claras, o queijo, tempere com sal e pimenta.
Leve ao formo em uma forma forrada com papel manteiga e arruma em formato de um retângulo.
Coloque para assar a 200 graus por 15 minutos.
Retire do forno deixe esfriar, vire do papel toalha.
Em uma frigideira, coloque o azeite, refogue o alho, cebola, pimentão, cenoura, tempere com sal e pimenta do reino e por último a salsa.
Fora do fogo coloque 1 ovo e misture, ou use as 3 gemas que não usou no primeiro preparo. Vai ficar mais nutritivo e calórico.
Espalhe o recheio sobre a massa de espinafre e enrole, leve ao forno por mais 30 minutos. Corte e sirva.
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