Fininhos, dourados e crocantes — um petisco que parece leve como ar e saboroso como abraço doce!
Misture claras, açúcar e sal até dissolver. Bata com delicadeza até obter um líquido uniforme.
Peneire farinha e amido sobre a mistura. Bata até obter uma massa lisa e sem gruminhos.
Acrescente óleo e baunilha. Mexa suavemente, só até incorporar.
Aqueça a frigideira no fogo mínimo. Coloque meia colher de sopa de massa e espalhe fininho.
Doure, enrole e retire. Assim que dourar por baixo, enrole rapidinho — ainda quente ela molda fácil.
Recheie a gosto. Pode usar creme de confeiteiro, creme de avelã ou chantilly firme.
20 porções:
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