Rosbife: Um clássico suculento que vai transformar seu jantar!
Tempere o contrafilé ou filé mignon com sal, pimenta, alho e azeite. Esfregue bem os temperos na carne e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Em uma frigideira grande e bem quente, sele todos os lados da carne até formar uma crosta dourada.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a carne selada em uma assadeira, adicione os ramos de alecrim e, se desejar, despeje o vinho tinto sobre a carne. Asse por cerca de 45 minutos para um ponto malpassado, ou até atingir a temperatura interna desejada (use um termômetro de carne para precisão).
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
Fatie o rosbife contra as fibras, em fatias finas, e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Pessoas Servidas: 6
Porções: 0