Deliciosa Salada Caesar, completa para uma refeição, serve de prato principal.
Lave, seque e pique a alface. Reserve.
Para fazer o molho coloque as gemas, a mostarda e bata com um fio de óleo até encorpar e virar uma maionese.
Adicione o alho em pasta com as anchovas, tempere com sal e pimenta do reino. Adicione queijo parmesão ralado.
Para os croutons coloque o pão em uma frigideira com azeite, tempere com pimenta e sal, deixe dourar, acrescente queijo parmesão ralado no final para criar uma crosta.
Misture o molho nas folhas e adicione o molho e os croutons por cima, junto com umas lascas de parmesão. Pode servir com frango grelhado.
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