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Salada de Beringela Grelhada

Rendimento4 PorçõesPreparo15 minsCozimento10 minsTempo Total25 mins

Defumada, suculenta e cheia de sabor — a Salada de Berinjela Grelhada é o toque mediterrâneo que seu almoço estava pedindo! 🍆🌿

Salada de Beringela Grelhada

Ingredientes da Salada de Beringela Grelhada:

 2 berinjelas médias, cortadas em rodelas grossas
 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
 Suco de 1 limão
 1 dente de alho picado
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
 Folhas de salsinha e manjericão a gosto
 1 colher de sopa de queijo feta esfarelado e folhas de rúcula

Preparo da Salada de Beringela Grelhada:

1

Corte as berinjelas em tiras de cerca de 1 cm. Tempere com azeite, sal e pimenta.

2

Aqueça uma frigideira ou grelha e grelhe as fatias até dourarem dos dois lados (2–3 min por lado).

3

Misture o limão, alho picado, azeite extra e, se quiser, o vinagre balsâmico.

4

Em um prato, arrume as berinjelas grelhadas, regue com o molho e finalize com as ervas e os acompanhamentos opcionais.

5

Sirva morna ou fria, acompanhada de torradas ou como guarnição. 😋

Informações Nutricionais

4 porções:

Serving size

4

Amount per serving
Calorias110