Salada de Cebola Assada na Brasa

Mantenha as cebolas inteiras e com casca. Isso ajudará a protegê-las do calor intenso e permitirá que fiquem macias e caramelizadas por dentro.

Coloque as cebolas diretamente sobre a brasa quente, sem chamas, e deixe assar por 30 a 40 minutos, virando ocasionalmente com uma pinça. Elas estarão prontas quando a casca estiver queimada por fora e a cebola macia por dentro.

Retire as cebolas da brasa e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, remova a casca queimada e fatie as cebolas em meias-luas ou pedaços grandes.

Coloque as fatias de cebola assada em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva, vinagre, orégano. Misture delicadamente.

Sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento de churrascos, carnes grelhadas ou pratos vegetarianos.