Refrescante, leve e nutritiva: a salada de chuchu perfeita para qualquer refeição!
Lave bem os chuchus, descasque-os e corte-os em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, até que fiquem macios, mas ainda firmes.
Cozinhe os ovos por 10 minutos.
Em uma tigela grande, adicione os ovos picados, o chuchu já frio e cozido e a salsinha picada.
Regue a salada com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
Transfira a salada para uma travessa e sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para servir fria.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0