Salada de Frutos do Mar

Ingredientes da Salada de Frutos do Mar:

200 g de camarões limpos e sem casca

100 g de lulas cortadas em anéis

100 g de polvo em pedaços

150 g de mexilhões (pode usar congelados, sem casca) ou com casca

1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas

½ cebola roxa em fatias finas

½ pepino japonês em rodelas finas

10 tomates cereja cortados ao meio

azeitonas pretas

2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

Suco de 1 limão

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Folhas de rúcula e alface para servir (opcional)

Preparo da Salada de Frutos do Mar:

Aqueça água em uma panela grande. Quando ferver, adicione os camarões e cozinhe por 3 a 4 minutos, ou até que fiquem rosados. Retire-os e mergulhe em água gelada para interromper o cozimento. Repita o processo com as lulas, o polvo e os mexilhões, cozinhando por 2 minutos para cada.

Enquanto os frutos do mar esfriam, corte o pimentão, cebola, pepino, azeitonas e os tomates. Coloque-os em uma tigela grande.

Adicione os camarões, lulas e mexilhões já frios à tigela com os vegetais. Misture tudo delicadamente.

Em uma tigelinha, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Regue a salada com o molho, misturando suavemente para cobrir todos os ingredientes.

Se quiser, sirva a salada sobre uma cama de rúcula e alface para dar frescor e volume. Salpique salsinha por cima e aproveite essa delícia!

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