Salada de Macarrão

Ingredientes da Salada de Macarrão:

250 g de macarrão parafuso ou penne

1 xícara
de presunto em cubos

1 xícara
de queijo muçarela em cubos

1 cenoura ralada grossa

1 pepino japonês picado

½ xícara
de milho-verde escorrido

½ xícara
de ervilha

10 tomates-cereja cortados ao meio

3 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de iogurte natural (ou creme de leite)

1 colher de sopa de mostarda

Suco de ½ limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado para finalizar

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e lave com água fria para interromper o cozimento.

Em uma tigela, misture maionese, iogurte, mostarda, limão, sal e pimenta até formar um molho cremoso e leve.

Em uma travessa, coloque o macarrão frio e adicione presunto, queijo, legumes e tomate. Misture tudo delicadamente.

Despeje o molho por cima e misture até envolver bem todos os ingredientes. Ajuste o sal e a pimenta.

Salpique cheiro-verde, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

6 porções:

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