Salada de Maionese Natalina com Maçã e Uva-passa

Ingredientes da Salada de Maionese Natalina com Maçã e Uva-passa:

4 batatas médias cortadas em cubinhos

2 cenouras médias em cubinhos

½ xícara
de ervilha cozida (ou em lata, escorrida)

1 maçã verde picada em cubinhos

½ xícara
de uvas-passas brancas

½ xícara
de maionese (use light, se quiser)

¼ xícara
de creme de leite ou iogurte natural

Suco de 1/2 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Folhas de alface ou rúcula para servir

Cozinhe as batatas e as cenouras em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.

Pique a maçã e regue com suco de limão pra não escurecer. Escorra as uvas-passas.

Em uma tigela grande, misture batata, cenoura, ervilha, maçã e uvas-passas.

Misture a maionese com o creme de leite (ou iogurte), tempere com sal, pimenta e um pouquinho de suco de limão.

Misture o molho aos ingredientes, mexa delicadamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Sirva em travessa sobre folhas de alface ou em porções individuais.

Informações Nutricionais

8 porções:

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