Salada de Salmão Defumado

Ingredientes da Salada de Salmão Defumado:

200 g de salmão defumado

1 avocato fatiado

100 g de rúcula

100 g de alface mista

1 pepino, fatiado

10 tomates-cereja, cortados ao meio

½ cebola roxa, fatiada finamente

2 colheres de sopa de alcaparras

Suco de 1 limão

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Dill fresco para decorar

Preparo da Salada de Salmão Defumado:

Lave e seque bem as folhas de rúcula e alface. Fatie o abacate, o pepino e a cebola roxa (pode deixar a cebola de molho na água gelada para sair o ardor). Corte os tomates-cereja ao meio.

Em uma tigela grande, disponha a rúcula e a alface mista como base. Adicione o pepino, os tomates-cereja e a cebola roxa fatiada.

Rasgue o salmão defumado em pedaços menores e distribua sobre a salada.

Adicione as alcaparras e as fatias de abacate por cima.

Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Mexa bem até emulsificar.

Regue o molho sobre a salada, decore com ramos de dill fresco e sirva imediatamente.

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