Salada de Vagem com Atum e Ovos

Ingredientes da Salada de Vagem com Atum e Ovos:

300 g de vagem fresca

1 lata de atum sólido (em água ou azeite, escorrido)

3 ovos

½ xícara
cebola roxa fatiada fina

2 colheres de sopa de azeite

Suco de ½ limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha ou cebolinha para finalizar

Retire as pontinhas da vagem e cozinhe em água fervente com sal por 4–5 minutos, até ficar macia, mas ainda crocante. Resfrie em água gelada.

Cozinhe os ovos por cerca de 9 minutos após ferver. Descasque e corte em quartos.

Escorra bem o atum e desfie grosseiramente com um garfo.

Misture azeite, limão, sal e pimenta até emulsionar.

Misture a vagem, o atum e a cebola. Regue com o molho, ajuste sal e finalize com os ovos e ervas.

Informações Nutricionais

4 porções:

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