Salada Fria de Frango Desfiado com Milho e Ervas

Ingredientes da Salada Fria de Frango Desfiado com Milho e Ervas:

2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado

1 lata de milho-verde escorrido

½ xícara
de cenoura ralada

¼ xícara
de salsão picado (opcional, dá crocância)

½ xícara
de maionese leve

¼ xícara
de iogurte natural (ou creme de ricota)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Suco de 1/2 limão

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

1 colher de sopa de manjericão fresco picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Folhas verdes para servir (alface, rúcula ou agrião)

Cozinhe o peito de frango com sal e ervas a gosto até ficar macio. Desfie e reserve.

Em uma tigela grande, junte o frango desfiado, o milho, a cenoura e o salsão. Misture bem.

Em outro recipiente, misture a maionese, o iogurte, o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.

Junte o molho aos ingredientes, acrescente o cheiro-verde e o manjericão. Misture bem até tudo ficar uniforme.

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Sirva sobre folhas verdes ou em potinhos individuais.

Informações Nutricionais

6 porções:

Serving size