Deliciosa Salada Mix Indiana, serve de acompanhamento para churrasco de Cordeiro.
Pique todas as folhas (acelga, repolho, espinafre) em tiras e deixe de molho, escorra bem e reserve. Pique as cebolas em tiras e deixe de molho em água gelada por uns 5 minutos para sair o ardor, escorra e coloque na salada. Rale a cenoura. Coloque as passas e o damasco. Doure as amêndoas em uma frigideira, mas cuidado para não queimar. Coloque as folhas de hortelã e salsa inteiras. Misture tudo. Tempere com o molho.
Em um pilão amasse o alho e o sal até virar uma pasta, coloque o tahine e misture, coloque o suco de 1 limão, azeite, pimenta do reino, zatar e água gelada para diluir.
Porções: 0