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Salmão com Molho Tarê

Rendimento2 PorçõesPreparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Filé de salmão grelhado e coberto com molho tarê caseiro, denso, brilhante e cheio de sabor.

Salmão com Molho Tarê

Ingredientes do Salmão com Molho Tarê:

Para o peixe:

 2 filés de salmão
 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou azeite)
 Sal e pimenta a gosto
 gergelim para por em cima e cebolinha picada

Para o molho tarê caseiro:

 ½ xícara
 de shoyu
 ½ xícara
 de mirin (ou vinho branco suave com 1 colher de açúcar, se não tiver)
 ¼ xícara
 de saquê culinário (ou substitua por água + 1 colher de açúcar)
 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)

Preparo do Salmão com Molho Tarê:

1

Em panela, misture shoyu, mirin, saquê e açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até reduzir pela metade e ficar espesso e brilhante. Reserve.

2

Tempere os filés com sal e pimenta.

3

Aqueça frigideira antiaderente com óleo de gergelim e grelhe o salmão 3–4 min de cada lado, até dourar e ficar suculento.

4

Coloque o salmão no prato e pincele generosamente com o molho tarê.

5

Finalize com gergelim torrado e cebolinha picada. Sirva com arroz japonês.

Informações Nutricionais

2 porções:

Serving size

2

Amount per serving
Calorias380