Sobrecoxa Frita, Suculenta e bem temperada!
Desosse ou já compre se osso as sobrecoxas.
Deixe a pele, tempere com sal, pimenta do reino, mostarda em pó, orégano, páprica doce, coloque o curry somente de um lado pois é muito forte e rouba o sabor dos outros temperos.
Deixe o azeite esquentar bem.
Frite com a pele para baixo, vai soltar mais sabor e os óleos, frite até dourar.
Coloque um pouco de água, deixe secar, vire, frite, coloque mais um pouco de água (para cozinhar bem e deixar suculento), deixe secar e está pronto.
Sempre comece fritando o lado que você vai servir no prato, no caso com a pele.
Porções: 0