Sopa de Caranguejo

Ingredientes da Sopa de Caranguejo:

1 l de água

500 g de carne de caranguejo limpa

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 pimentão pequeno picado (vermelho ou amarelo)

2 tomates maduros picados

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de azeite de oliva

1 colher de chá de páprica defumada

1 colher de chá de cominho em pó

½ xícara
de vagem picada

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha ou coentro picado

Pedaços de pão torrado ou torradinhas

Preparo da Sopa de Caranguejo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.

Acrescente os tomates, a páprica, o cominho, sal e pimenta. Cozinhe até os tomates desmancharem, formando um molho encorpado.

Adicione a carne de caranguejo e a água. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos para o sabor se intensificar. Adicione a vagem e espere mais 5 minutos!

Sirva a sopa quente em tigelas, finalize com cebolinha ou coentro picado e acompanhe com torradinhas ou pão.

Informações Nutricionais

Pessoas Servidas: 4

Porções: 0

Quantidade por Porção
Calorias 290

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Sopa de Caranguejo