A Sopa de Feijão Preto com Bacon é a combinação perfeita de sabor e conforto, ideal para aquecer suas noites frias.
Deixe o feijão de molho por 24 horas. No outro dia escorra a água e coloque para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos com um folha de louro.
Refogue o bacon, a cebola, o alho e os temperos.
Depois que o feijão cozinhar, tira a pressão, abra a panela, processe o feijão em um mixer ou liquidificador, mas cuidado com a pressão do calor, pode reservar a metade se você gosta de sentir os grãos na sopa, volte para a panela e coloque o refogado.
Adicione o feijão cozido à panela junto com o caldo de legumes. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Coloque o espaguete e deixe cozinhar pelo tempo do pacote.
Acerte o sal e pimenta do reino à gosto.
Reserve um pouco de Bacon e Salsinha para servir. E um pão francês para acompanhar e "chuchar" na sopa.
Pessoas Servidas: 6
Porções: 0