Sopa de Legumes

Ingredientes:

1 kg de coxinha da asa

azeite de oliva à gosto

1 cebola

1 pedaço de alho poró

2 dentes de alho

½ xícara
de erva-doce bulbo

½ xícara
de cenoura

½ xícara
de batata

½ xícara
de batata-doce

1 xícara
de abóbora

1 xícara
de brocolis

1 xícara
de couve-flor

1 xícara
de couve

2 folhas de louro

sal à gosto

pimenta preta moída à gosto

salsa à gosto

cebolinha à gosto

Preparo:

Primeiro corte os ingredientes que você tem que reforgar, a cebola, o alho, o alho poró, a erva doce.

Coloque o frango para selar e ficar douradinho no azeite de oliva, faça bem essa parte porque todo o sabor da sopa sai desse processo.

Depois que o frango estiver dourado, coloque o cebola, o alho, o alho poró e a erva doce, para refogar, mexa para não queimar.

Tempere com sal e pimenta preta moída, as folhas de louro.

Coloque a água fervente até quase encher a panela.

Pique os legumes em cubinhos pequenos, batata, cenoura, batata doce, couve-flor, brócolis, couve, abóbora, e o que você quiser substituir ou colocar só o que tem em casa, pode fazer do seu gosto.

Depois que água ferveu, coloque os legumes cortados e deixe cozinhar por 30 minutos.

Se quiser acrescentar arroz ou massa, fique a vontade, você decide, o importante é ficar gostoso.

Quando estiver os legumes cozidos, desligue o fogo e coloque a salsa e a cebolinha.

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