Essa sopa é roça líquida: milho docinho, frango de panela e quiabo que derrete na boca com gostinho de fogão a lenha.
Bata o milho com metade da água no liquidificador até formar um creme liso. Se quiser, coe pra tirar as casquinhas (mas pode deixar se quiser mais rústico!).
Refogue a cebola e o alho na manteiga de garrafa até dourar. Adicione o colorau e mexa bem pra dar cor e sabor ao caldo.
Coloque o frango desfiado e refogue por mais 5 minutinhos, só pra ele absorver o tempero.
Adicione o creme de milho e o restante da água ou caldo de frango. Misture bem e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre pra não grudar.
Acrescente os quiabos em rodelas e cozinhe por mais 10-15 minutos, até eles ficarem macios e o caldo engrossar.
Acerte o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde e sirva bem quente. Um pãozinho de milho ou torrada de mandioca do lado é bônus!
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0