Sopa de Miso

Ingredientes da Sopa de Miso:

4 xícaras de água

4 colheres de sopa de pasta de miso (preferencialmente miso branco)

1 dpacote (10g) de hondashi (caldo de peixe em pó)

100 g de tofu firme cortado em cubos pequenos

1 xícara
de algas wakame hidratadas

2 talos de cebolinha fatiados finamente

1 cenoura pequena cortada em rodelas finas (opcional)

100 g de cogumelos shiitake fatiados (opcional)

1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para ajustar o sabor)

1 pitada de sementes de gergelim para decorar

Preparo da Sopa de Miso:

Em uma panela média, aqueça as 4 xícaras de água em fogo médio até começar a ferver suavemente.

Dissolva o hondashi na água quente, mexendo bem para incorporar e formar um caldo saboroso.

Adicione a cenoura e os cogumelos shiitake ao caldo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até que fiquem macios.

Adicione os cubos de tofu e as algas wakame hidratadas ao caldo, cozinhando por mais 2 minutos.

Desligue o fogo. Em uma tigela pequena, dissolva a pasta de miso com um pouco do caldo quente até formar uma mistura homogênea. Em seguida, despeje essa mistura de volta na panela, mexendo suavemente para incorporar. Importante: Não ferva a sopa após adicionar o miso para preservar seu sabor e propriedades nutricionais.

Se necessário, adicione o molho shoyu para intensificar o sabor conforme o seu paladar.

Sirva a sopa em tigelas individuais e decore com a cebolinha fatiada e uma pitada de sementes de gergelim.

Aproveite sua autêntica Sopa de Miso quentinha, perfeita para aquecer e nutrir!

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