Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com o suco de limão ou vinagre. Mexa bem até combinar. Tempere com sal e pimenta do reino!
Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos a 1 hora, até engrossar e ganhar a consistência desejada.
Leve à geladeira para esfriar e firmar mais o creme. Sirva gelado como acompanhamento ou molho.