Um suflê que combina a suavidade do queijo com a doçura da goiabada, trazendo um toque de romance à sua sobremesa.
Unte 4 ramequins (ou tigelinhas próprias para suflê) com manteiga e polvilhe açúcar nas bordas. Reserve.
Se a goiabada não for cremosa, aqueça-a com uma colher de sopa de água até ficar com textura suave. Reserve para montagem.
Em uma tigela, bata as gemas com o cream cheese até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até formarem picos firmes, mas ainda brilhantes.
Delicadamente, misture as claras em neve à base de cream cheese e gemas, com movimentos de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
Preencha cada ramequim até a metade com a mistura, adicione uma colherada generosa de goiabada no centro e complete com mais massa, deixando espaço para crescer.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, até que os suflês cresçam e fiquem levemente dourados. Sirva imediatamente.
Pessoas Servidas: 4
Porções: 0