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Syrniki

Rendimento10 PorçõesPreparo15 minsCozimento10 minsTempo Total25 mins

Syrniki são panquequinhas de queijo tradicionais do Leste Europeu, douradas na frigideira e servidas com amor, geleia e uma colher de conforto.

Syrniki

Ingredientes do Syrniki:
 250 g de ricota bem seca ou queijo cottage escorrido
 1 ovo
 3 colheres de sopa de açúcar
 ½ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
 5 colheres de sopa de farinha de trigo (+ um pouco pra empanar)
 1 pitada de sal
 Óleo vegetal ou manteiga pra fritar
Extras pra servir:
 Geleia de frutas vermelhas, creme azedo (smetana), mel ou frutas frescas
Preparo do Syrniki:
1

Amasse a ricota com um garfo até ficar cremosa. Adicione o ovo, o açúcar, a baunilha e o sal. Misture bem. Junte a farinha aos poucos até obter uma massa moldável e levemente pegajosa, mas que dê pra enrolar.

2

Polvilhe as mãos com farinha. Forme bolinhos achatados de uns 5 cm de diâmetro. Passe levemente na farinha.

3

Aqueça manteiga e um fio de óleo numa frigideira. Frite os syrniki em fogo médio-baixo por 3–4 minutos de cada lado, até dourar bem.

4

Coloque num prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser, e sirva com geleia, mel, creme azedo ou frutas.

Informações Nutricionais

0 porções:

Serving size

5

Amount per serving
Calorias100