Tapioca Doce com Banana e Canela

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe as 2 colheres de goma de tapioca na frigideira, formando um círculo uniforme.

Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até que a tapioca se junte e forme uma "panqueca" firme. Não é necessário virar, pois ela cozinha rapidamente de um lado só.

Com a tapioca ainda na frigideira, espalhe as fatias de banana sobre metade da tapioca.

Polvilhe a canela em pó por cima das bananas. Se quiser um toque extra de doçura, adicione o mel por cima.

Dobre a tapioca ao meio, formando uma meia-lua, e deixe por mais 1 minuto para que as bananas fiquem levemente aquecidas.

Retire da frigideira e, se desejar, polvilhe um pouco de coco ralado por cima antes de servir.