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Tempurá de Kani

Rendimento12 PorçõesPreparo20 minsCozimento10 minsTempo Total30 mins

Leve, crocante e cheio de sabor, o Tempurá de Kani é a prova de que o simples pode ser extraordinário! 🍤✨

Tempurá de Kani

Ingredientes do Tempurá de Kani:

Para o tempurá:

 8 bastões de kani kama cortados ao meio (16 pedaços)
 1 xícara
 de farinha de trigo
 ½ xícara
 de amido de milho
 1 gema de ovo
 1 xícara
 de água bem gelada (ou com cubinhos de gelo)
 Sal a gosto
 Óleo vegetal para fritar

Molho para acompanhar:

 3 colheres de sopa de shoyu
 1 colher de sopa de vinagre de arroz
 1 colher de chá de açúcar
 Gergelim torrado e cebolinha picada

Preparo do Tempurá de Kani:

1

Misture em uma tigela o ovo e a água gelada. Adicione a farinha e o amido aos poucos, mexendo delicadamente com hashi ou garfo — não precisa ficar lisa! Gruminhos são o segredo da crocância. ❄️

2

Corte os bastões de kani ao meio e, se quiser, abra levemente em tiras para ficarem mais finos e crocantes.

3

Aqueça o óleo (170 °C). Passe os pedaços de kani na massa e coloque pra fritar aos poucos até dourarem. Escorra em papel-toalha.

4

Misture todos os ingredientes do molho e sirva em potinhos. Finalize com gergelim e cebolinha.

5

Sirva o tempurá ainda quente, crocante e perfumado. 🥢

Informações Nutricionais

12 porções:

Serving size

6

Amount per serving
Calorias65