Uma terrine tão cremosa que derrete no garfo e tão leve que parece abraçar o paladar 🥒💚
Fatie as abobrinhas bem fininhas, tipo folha de caderno. Quanto mais finas, mais delicada fica a terrine.
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Acrescente o alho e desligue o fogo assim que perfumar a cozinha.
Em uma tigela, bata os ovos, junte o creme de ricota, os queijos, sal, pimenta e noz-moscada. Misture até virar um creme liso e convidativo.
Unte uma forma retangular. Faça camadas alternadas de abobrinha, refogado e creme, finalizando com queijo.
Asse a 180 °C por 45 minutos ou até dourar levemente por cima. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
6 porções:
6