Tilápia ao Belle Meunière

Ingredientes da Tilápia ao Belle Meunière:

Para a tilápia:

4 filés de tilápia

½ xícara
de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

Para o molho Belle Meunière:

100 g de camarão pequeno, limpo

2 colheres de sopa de alcaparras

Suco de 1 limão

4 colheres de sopa de manteiga

¼ xícara
de vinho branco seco

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1 dente de alho picado (opcional)

½ xícara
champinhom

Preparo da Tilápia ao Belle Meunière:

Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Passe-os levemente na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados e retirando o excesso.

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de manteiga e o azeite. Frite os filés de tilápia em fogo médio, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Retire e reserve.

Na mesma frigideira onde fritou a tilápia, adicione as 4 colheres de manteiga. Quando a manteiga derreter, acrescente o alho (se estiver usando) e os camarões. Cozinhe os camarões por 2-3 minutos até que fiquem rosados. Adicione o vinho branco e o suco de limão, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Acrescente as alcaparras e a salsa picada ao molho e misture bem. Desligue o fogo e ajuste o sal e a pimenta se necessário.

Despeje o molho Belle Meunière generosamente sobre os filés de tilápia. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou batatas assadas.

Print Options:

Tilápia ao Belle Meunière