Tofu Frito ao Molho Agridoce

Ingredientes do Tofu Frito ao Molho Agridoce:

Para o Tofu Frito:

400 g de tofu firme (quanto mais firme, melhor para fritar!)

¼ xícara
de amido de milho (para empanar)

Óleo vegetal para fritar

Para o Molho Agridoce:

2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo

3 colheres de sopa de ketchup

2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou suco de limão

2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

1 colher de chá de óleo de gergelim tostado

1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

½ colher de chá de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante!)

Para Finalizar:

Cebolinha picada

Gergelim torrado ou amendoim triturado

Preparo do Tofu Frito ao Molho Agridoce:

Corte o tofu em cubos médios e pressione levemente com papel toalha para remover o excesso de água. Isso ajuda a deixá-lo mais crocante ao fritar.

Passe os cubos de tofu no amido de milho, cobrindo bem todos os lados. Aqueça óleo em uma frigideira e frite até ficarem dourados e crocantes (cerca de 3 minutos de cada lado). Retire e escorra em papel absorvente.

Em uma panela pequena, misture o mel, ketchup, vinagre de arroz, shoyu e óleo de gergelim. Leve ao fogo médio e mexa bem. Adicione o amido dissolvido em água e cozinhe por 2 minutos, até engrossar levemente.

Despeje o molho sobre o tofu frito e misture delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.

Transfira para um prato e finalize com cebolinha picada e gergelim tostado. Sirva imediatamente!

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