Tomates Verdes Fritos

Ingredientes dos Tomates Verdes Fritos:

3 tomates verdes grandes, firmes

½ xícara
de farinha de trigo

½ xícara
de fubá ou farinha de milho fina

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta-do-reino

½ colher de chá de páprica defumada ou doce (opcional, para mais sabor)

2 ovos

2 colheres de sopa de leite

Óleo para fritar (suficiente para imersão)

Para acompanhar:

Molho ranch, maionese temperada ou molho de pimenta

Preparo dos Tomates Verdes Fritos:

Lave os tomates verdes e corte em fatias de aproximadamente 1 cm. Seque bem com papel toalha para garantir que a empanação fique firme.

Separe três tigelas:

Na primeira, coloque a farinha de trigo com uma pitada de sal.
Na segunda, bata os ovos com o leite.
Na terceira, misture o fubá (ou farinha de milho), sal, pimenta e páprica

Passe cada fatia de tomate na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos e finalize cobrindo bem com a farinha de milho.

Aqueça o óleo em fogo médio-alto (cerca de 180°C) e frite os tomates em pequenas porções, deixando dourar por 2 a 3 minutos de cada lado.

Retire os tomates fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Sirva os tomates verdes fritos ainda quentes, acompanhados de molho ranch, maionese temperada ou molho de pimenta!

Print Options:

Tomates Verdes Fritos