Em uma panela grande, coloque a barriga de porco e adicione água suficiente para cobri-la. Acrescente o vinagre e deixe ferver por 30 minutos em fogo médio.
Retire a barriga de porco da água e seque-a completamente com um papel toalha.
Corte a barriga em pequenos pedaços, de aproximadamente 3 cm de largura.
Em uma frigideira grande, adicione óleo suficiente para cobrir os pedaços de barriga. Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Coloque os pedaços de barriga na frigideira, com a pele virada para baixo. Deixe fritar por aproximadamente 40 minutos, virando ocasionalmente, até que a pele fique bem dourada e crocante.
Retire os pedaços de torresmo da frigideira e coloque-os em uma travessa forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.
Pessoas Servidas: 6
Porções: 0